葉酸は葉酸塩とは異なる構造をしており、体内でわずかに異なる作用を及ぼします。 「葉酸」は、ビタミンB9のすべての形態を包含する総称です。葉酸と5-MTHF。葉酸は、このビタミンの特定の合成形態です。
葉酸は次のような植物性食品や動物性食品に含まれています。
ほうれん草;
ケール;
ブロッコリー;
アボカド;
シトラスフルーツ;
卵;
牛レバー。
葉酸は、小麦粉、インスタント朝食用シリアル、パンなどの食品に添加されます。
マルチビタミンなどの栄養補助食品にも含まれています

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