どの食品に葉酸が含まれていますか?

多くの食品には葉酸が自然に豊富に含まれていますが、葉酸は水に溶けるため、調理すると簡単に破壊されます。野菜は軽く茹でるか、生で食べるのがおすすめです。電子レンジやスチーム調理が最適です。

以下は良い情報源です天然葉酸:

野菜（ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツ、カリフラワー、ほうれん草、インゲン、レタス、マッシュルーム、パースニップ、スイートコーン、ズッキーニ）；
果物（アボカド、グレープフルーツ、オレンジ、ベリー、バナナ）；
マメ科植物（ひよこ豆、大豆、ライマメ、金時豆、レンズ豆、インゲン豆）；
卵;
ナッツ;
ジュース（多くのリンゴジュースやオレンジジュース）；
ベジマイト；
多くの国では、パン（オーガニックパンを除く）、ロールパン、ベーグル、イングリッシュマフィン、酵母で作られたフラットブレッドの製造に使用されるすべての小麦粉に葉酸が含まれていなければなりません。一部の朝食用シリアルにも含まれています。

食パン3枚（100g）には平均120マイクログラムの葉酸が含まれています。

国内で製造されたパン製品の食品ラベルを確認できます。どの国でもが含まれているかどうかを確認するには葉酸（葉酸として記載されている場合もあります）。
Which foods contain folate
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