前回は、なぜ葉酸強化小麦粉が中国の家庭に特に適しているのかについてお話ししましたが、その後多くのコメントをいただきました。興味深いことに、コメントは明らかに 2 つの異なるグループに分類されました。

1 つのグループは一般ユーザーからの誠実なメッセージで構成されます。 「私の家族の高齢者は記憶力が悪く、血圧の薬を毎日服用することをよく忘れますが、食事を忘れることはありません。小麦粉に葉酸がすでに添加されていれば、私たち子供の心配は少なくなります。」と読者の一人は言いました。別の妊活中の女性は、「妊活中は葉酸錠を服用しなければならず、妊娠後も飲み続けなければなりません。錠剤を飲み込むと吐き気がします。蒸しパンに任せることはできないのかと思ったのです」と不満を漏らした。

もう 1 つのグループは小麦粉業界の友人で構成されており、非常に率直な質問をしました:「私たちは小さな地元の工場で、いくつかの高級製品を開発したいと考えています。この葉酸強化小麦粉の市場の可能性はどれくらいですか?」 「普通の小麦粉の価格は今では利益率がほとんどないほど低くなっています。この製品は本当に価格競争を打開するのに役立つのでしょうか？」という意見もありました。

さて、今回は空虚な概念を脇に置いて、2 つの質問について実際に議論しましょう。この製品は一体どこで使用できるのでしょうか?それは小麦粉メーカーに何をもたらすでしょうか?

一握りの小麦粉を過小評価しないでください。それは 5 つのグループの人々に利益をもたらす可能性があります。

多くの人の最初の反応は「葉酸強化小麦粉？」です。妊婦限定じゃないの？

そうではないのです。次の 5 つのシナリオはそれぞれ、数千万規模の潜在的な市場を表しています。

I. 母子グループ：妊娠から授乳まで、「薬の飲み忘れ」を「普通の食事」に変えます。

毎年、中国では何千万人もの女性が妊娠の準備をしていますが、葉酸錠を時間通りに服用する割合は依然として低いままです。覚えたくないのではなく、単に思い出せないだけなのです。妊娠初期に吐き気や嘔吐を伴うと、錠剤を飲み込むことはまったくの拷問になる可能性があります。

葉酸強化小麦粉には、体内で代謝変換せずに直接吸収できる、マグナフォレート®と呼ばれる活性葉酸が使用されています。妊婦は朝に肉まんを2個、昼に麺類を1杯食べるだけで、葉酸の摂取量が静かに補われます。飲み込みにくさはなく、リマインダーを設定する必要もなく、薬感もまったくありません。

「2024年母子保健会議」のデータによると、中国の母子市場は2023年に3兆8,400億元の規模に達し、特に妊娠中の栄養補助食品が急速な成長を見せている。そして、「錠剤を飲むよりも小麦粉を食べるほうが安心できる」という単純な考えこそが、葉酸強化小麦粉を消費者にとって最も魅力的なものにしているのです。

II.高齢者世代：長年の「薬の飲み忘れ」の問題を解決しながら、心血管と脳血管の健康を守ります。

中国の60歳以上の人口は2億8000万人を超えた。このグループの中には、脳卒中や認知障害の主要な危険因子であるホモシステインレベルが上昇している人が多数います。多くの高齢者は、降圧薬、血糖降下薬、さらには抗凝固薬を毎日服用しています。葉酸錠剤をもう 1 錠追加すると、飲み忘れたり、服用を拒否したりすることがよくあります。

葉酸強化小麦粉は、毎日の 3 回の食事に栄養を統合します。高齢者は、血管をさらに保護しながら、通常通り麺類や蒸しパンを食べることができます。薬の負担も増えず、生活習慣を変える必要もありません。これは、人々が本当に継続できる健康介入の一種です。

「中国栄養・健康食品産業青書」によると、国内の栄養・健康食品市場規模は2022年に5,885億元に達し、2027年までに8,000億元を超えると予想されている。葉酸強化小麦粉が高齢者の食卓の「定番品」になれば、その成長の可能性は計り知れない。

Ⅲ．会社員:プレッシャーにさらされ、夜更かしし、定期的にテイクアウトを注文する彼らは、「楽な栄養補給」を切実に必要としています。

会社員の 70% 以上がサブヘルスに苦しんでいることは周知の事実です。長時間の残業、テイクアウトの食事、コーヒーに依存して一日を過ごすことにより、ビタミン、特にビタミンB群と葉酸の広範囲にわたる欠乏が生じています。しかし、若者には 1 つの特徴があります。それは、薬を飲むことに抵抗があるにもかかわらず、まともな食事には喜んでより多くのお金を費やすことです。

葉酸強化小麦粉は、高級ビジネスレストランの手打ち麺、社員食堂の高級主食、ホワイトカラー弁当箱の既製ペストリーなど、さまざまな形に作ることができます。冷凍餃子にすることもできます。さっと茹でるだけで栄養価の高い食事が作れます。

中国の加工食品市場規模は5000億元を超え、職場向け健康食品は年率25％以上で成長している。葉酸強化小麦粉は、主食の普遍性を維持しながら健康上の位置づけを担っており、この市場セグメントへの参入をほぼバリアフリーにしています。

IV.慢性疾患管理：病院栄養部待望の「食事ツール」

中国には慢性疾患を抱えて暮らす人が3億人以上いる。医師は栄養介入の重要性を繰り返し強調していますが、患者は自宅で栄養介入を維持できないことがよくあります。毎日茹でた野菜を食べ続けることは誰にもできませんし、通常の食事の代わりに栄養粉末を摂取することもできません。

病院の栄養部門は、便利で、一般的で、患者から好評で、本当に効果的な製品を長年探してきました。葉酸強化小麦粉はこれらの要件をすべて満たしています。処方後、医師は患者に「家でいつも通り肉まんを蒸してください」と伝えるだけで、患者のコンプライアンスが大幅に向上する。

中国の慢性疾患管理市場は2兆元を超え、病院の栄養部門の発展が加速している。葉酸強化小麦粉を、試験的製品であっても病院の調達カタログに含めることができれば、大きな進歩となるでしょう。

V.児童発達: 親は「良い栄養」のために喜んでお金を払いますが、それは賢い食事でなければなりません。

偏食や偏食は今日の子どもたちの間で非常に一般的であり、微量栄養素欠乏症の割合が継続的に高くなっています。親は子供の食事に対してますます高い基準を設定しています。安全で栄養価が高く、そして何よりも子供にとって魅力的でなければなりません。

葉酸強化小麦粉は、カラフルな小さな蒸しパン、漫画の形をしたパン、動物の形をした細麺を作ることができます。葉酸を鉄、亜鉛、その他の栄養素と組み合わせて、子供向けの配合小麦粉を作ることもできます。

中国の子供向け食品市場の規模はどれくらいですか?スーパーで売られている子供用餃子や子供用乾麺の価格を見てください。親は子供のためにお金を使うことを決して躊躇しません。さらに、そのような商品は再購入率が非常に高いです。子どもが気に入ったら、親はほぼ毎週買ってくれるでしょう。

小麦粉生産者にとって、これは価格競争から抜け出す唯一のチャンスかもしれない

小麦粉業界の友人ともう一度話しましょう。

中国の小麦粉市場は現在どのくらい厳しいのでしょうか?容量利用率は 60% 未満で、大量の機器がアイドル状態になっています。標準的な小麦粉の粗利率はわずか 5% ～ 8% であり、場合によってはそれよりも低い場合もあります。誰もがほぼ同じ製品を作っているので、最終的には価格でしか競争できません。あなたが 10 セント削減し、私が 2 セント削減しても、誰も利益を得られません。

葉酸強化小麦粉の出現は、少なくとも 3 つの具体的な変化をもたらす可能性があります。

まず、最終的にはより高値で売ることが可能になります。

通常の小麦粉は基本的な空腹を満たすだけですが、葉酸強化小麦粉は「健康保護」という価値を加えます。機能性小麦粉が通常の小麦粉の数倍の価格で販売されている日本での経験を参考にすることができます。胚芽米など国産の機能性米も一般米の２～３倍の価格で販売されている。消費者は支出を増やすことに消極的ではありません。消費者にそうする理由を与える必要があるだけです。

葉酸強化小麦粉がまさにその理由です。

第二に、ブランドは真の意味での地位を確立することができます。

均質化された市場では、先行者が有利になります。あなたが、認知された葉酸強化小麦粉の発売を率先して行えば、消費者はあなたを「活性型葉酸主食の先駆者」と考えるでしょう。さらに、マグナフォレートなどの主要な原材料サプライヤーと戦略的パートナーシップを確立すると、原材料、技術、共同マーケティングに渡るサポートを受けることができるため、後発企業が真似するのは困難になります。

３つ目は、販路が一気に拡大することです。

従来の小麦粉は、価格が透明で利益率が薄いスーパーマーケット、食料品店、卸売市場に限定されています。しかし、葉酸強化小麦粉は、マタニティ・ベビー用品店、薬局、診療所、病院の栄養部門のほか、社員食堂、高級レストラン、ギフト市場にも参入する可能性があります。これらの経路には従来の小麦粉はまったくアクセスできませんが、機能性主食には大きく開かれています。

さらに、政府の政策も助けになっています。 2025年に導入された新しい規制により、小麦粉へのマグナ葉酸塩の使用が承認され、すべての法的障壁が取り除かれました。 「健康中国 2030」構想は、主食の栄養強化を主要な焦点として、栄養介入を国家戦略に高めました。主導権を握る企業は、政府のプロジェクト支援を確保し、さらには業界標準の策定に参加する可能性が高くなります。

なぜ今?なぜその前に、あるいは後にではないのでしょうか？

「葉酸強化小麦粉の概念は何年も前に提案されたのに、なぜ今になって初めて実現可能だと考えられるのですか?」と言う人もいるかもしれません。

以前はそれは本当に達成できませんでしたが、その理由は簡単です。

まず、原材料が不十分でした。葉酸は人体による変換を必要としますが、中国人の大部分は代謝障害を患っており、葉酸を摂取してもほとんど効果がありません。

第二に、規制によって制限されたことです。活性型葉酸塩は長い間小麦粉への使用が承認されていなかったため、製造が望まれても不可能でした。

第三に、市場の準備が整っていなかった。以前は、人々はただ十分に食べられるだけで満足していました。機能性小麦粉への支出を増やすよう求めても、聞き入れられませんでした。

今は状況が違います。

マグナ葉酸塩の出現は、真の技​​術的進歩を表しています。この帰化葉酸は、代謝変換せずに直接吸収できます。さらに、安定した Form C 結晶構造で存在し、耐熱性と加工安定性に優れています。製粉工場は既存の設備を使用して強化小麦粉を生産でき、追加投資は必要ありません。

2025 年に規制が正式に自由化され、市場への正当な道が開かれました。消費者の健康への意識も高まっており、過去数年で、人々はより安全で安心できる食品に対して、相応の割増料金を支払うことをいとわないようになりました。

この機会の窓は永遠に開いたままになるわけではありません。どのような新興市場でも、先行者利益が重要です。他の企業が追いつく頃には、ブランディング、チャネル、サプライチェーンで最高のポジションがすでに確保されているでしょう。

最終的な考え

十分な量を食べることから、よく食べることへ、そして美味しさの追求から健康の追求へ、中国の主食産業は静かだが大きな変革を迎えている。

葉酸強化小麦粉は、単に「葉酸を添加した小麦粉」ではありません。

これは技術的な進歩です。マグナ葉酸クリスタル C は数十年にわたる問題を解決しました。

これは製品のアップグレードであり、原材料の販売から健康ソリューションの提供への移行です。

これはビジネスモデルの画期的な進歩であり、価格競争から脱却し、新しい市場に参入することです。

これは真の公衆衛生への取り組みでもあり、14 億人の中国人が毎日の食事を通じて栄養を補うことができるようになります。

小麦粉生産者にとって、これは混雑したレッドオーシャンから有望なブルーオーシャンに移行する機会です。

一般の消費者にとって、これは毎日の習慣を変えることなく利益を得る簡単な方法です。

この記事で言及されているマグナ葉酸塩は、中国、米国、欧州連合、日本、韓国、その他多くの国で特許を取得している帰化葉酸塩（カルシウム 6S-5-メチルテトラヒドロ葉酸塩、C 型結晶）を指します。

特許番号: CN201410280541.4、US9150982、EP2805952、KR10-1694710、JP6166736、CA2861891、IN342588